Les apports alimentaires en fer chez la femme en âge de procréer dans la commune de Ouidah au Bénin

Résumé

Introduction : Le fer est un micronutriment nécessaire à la femme en âge de procréer pour compenser des pertes menstruelles sanguine et compenser et les besoins élevés à couvrir en cas de grosse. La présente étude avait pour but d’estimer les apports moyens alimentaires en fer et déterminer la prévalence des apports insuffisants chez la femme en âge de procréer dans la commune de Ouidah.

Méthode : L’étude était  transversale, descriptive à visée analytique. Un effectif de 150 femmes en âge de procréer a été sélectionné par échantillonnage aléatoire par grappes. Les apports en fer, vitamine C, énergie et protéines ont été estimés à partir de deux rappels de 24 heures non consécutifs. Les tables de composition de l’Afrique de l’Ouest, ainsi que le logiciel alimenthèque^® ont été utilisés pour estimer les apports en énergie et nutriments. Le logiciel Multiple Source Methods a été utilisé pour normaliser la distribution des apports en nutriment. La prévalence des apports insuffisants a été déterminée par la méthode des probabilités.

Résultats : L’apport  alimentaire en fer était de 9,44mg/jour. La prévalence des apports insuffisants était de 63,71%.

Conclusion : La prévalence des apports insuffisants en fer était élevée chez les femmes en âge de procréer de Ouidah au Benin. Les interventions pour une alimentation riche en fer biodisonible et en vitamine C sont nécessaires pour améliorer les apports en  fer chez les femmes en âge de procréer de Ouidah au Benin.