Ce travail présente une synthèse théorique issue de la littérature ainsi qu’une étude qualitative menée sur la filière conserve de poisson au Maroc. Dans cet article, nous définissons le contrôle de gestion inter-organisationnel et nous montrons ses typologies, nous essayons aussi de rassembler les plus principales approches et théories sur lesquelles se fonde le contrôle inter-organisationnel, tout en essayant de les lier au contexte de la supply chain.

En ce qui concerne la partie empirique de ce travail. Ce dernier présente une étude exploratrice où nous essayons d’expliquer le fonctionnement au sein des conserveries de la région Souss Massa en termes de la gestion logistique, de la fonction contrôle de gestion, la gestion de transports et des coûts et enfin les modalités de pilotage de la performance. En s’appuyant sur 12 entretiens réalisés auprès des cadres des conserveries de la région, les résultats de cette étude exploratrice constitueront la base sur laquelle on va fonder notre étude principale.