Produits terroirs: une grande histoire qui se prononce

Hasnaa ELGOZMIR, Abderrahmane CHOUHBI

Résumé


Les produits terroirs regroupent l’ensemble des produits locaux, régionaux et même traditionnels, reflétant une culture et un savoir-faire spécifique et propre à un terroir précis, ces produits sont fabriqués et commercialisés par les coopératives du même terroir, comme ils sont protégés par une indication géographique institutionnalisée (IGI), par des marques de certification et des marques collectives. A présent le secteur coopératif occupe une place non négligeable dans le tissu économique marocain par la création d’emploi et le soutien des projets économiques et sociaux.

L’objectif de cette étude est de trouver une définition adéquate au terme «produits terroirs» toute en survolant les différents termes qui l’entourent, et en mettant  la lumière sur le rôle de ces produits terroirs dans le développement du marché social et solidaire.


Mots-clés


Relation, terroirs, Produits de terroirs, produits locaux, produits régionaux, produits traditionnels.

Texte intégral :

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DOI: https://doi.org/10.48395/IMIST.PRSM/rek-N19.29946

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