La conservation à froid des fruits est l'un des principaux moyens pour coordonner les opérations de récolte et de conditionnement afin de prolonger la période de commercialisation. Au Maroc, pour les nouvelles variétés d'agrumes, les recherches menées sur l'évolution de la qualité des fruits en chambre froide sont peu nombreuses. Dans cet article, nous présentons les résultats d’un essai d’entreposage frigorifique des fruits de la mandarine ‘Nadorcott’. Les fruits ont été récoltés à partir d'un essai de porte-greffes installé dans le verger de la société SEBNAK et la conservation a été réalisée dans les chambres froides de la station de conditionnement, Mazaria, au nord-ouest du Maroc. L'objectif de l'étude est d'évaluer les effets de la date de récolte, de la durée de conservation et de trois porte-greffes d'agrumes: Citrange ‘Carrizo’ (CC), Citrange C-35 (C35) et Citrus macrophylla L (M) sur la qualité interne et le pourcentage de perte de poids des fruits de la mandarines 'Nadorcott' conservées à 6 °C et à 80% ± 5% d'humidité. Les fruits ont été récoltés à trois dates différentes et les paramètres de qualité (Teneur en jus, acidité titrable, solides solubles totaux et perte de poids) ont été évalués après 0, 20, 40 et 60 jours de stockage en chambre froide. Les résultats obtenus montrent que les paramètres de qualité des fruits variaient selon le porte-greffe, la durée de stockage et la date de récolte. Déjà à la récolte, la teneur en jus des fruits variait selon le porte-greffe: En effet, le C-35 et le CC présentaient les valeurs les plus élevées, avec environ 50% par rapport au M qui a donné un taux de jus de seulement de 44%. De plus, les fruits récoltés en mars (D3) étaient moins juteux que ceux récoltés en janvier (D1) ou le début de février (D2). La teneur en jus diminue plus ou moins rapidement lors de la conservation en chambre froide et ceci en fonction du porte-greffe et de la date de récolte. Pour les trois dates de récolte (D1, D2 et D3) et après 60 jours de stockage, les fruits de la mandarine ‘Nadorcott’ greffés sur le M ont enregistré le pourcentage de jus le plus bas avec des valeurs de 31, 38 et 30% respectivement. A la date de récolte tardive (D3), l'acidité du jus des fruits a chuté aux niveaux les plus bas en atteignant un taux de 0,68% pour le CC et le M et un taux de 0,77% pour le C-35. En ce qui concerne le TSS, le CC et le C-35 avaient un pourcentage de TSS (Solides solubles totaux) plus élevé que les fruits des arbres greffés sur le M. La date de récolte et la durée de stockage au froid n'ont pas d'effet significatif sur ce paramètre. De même, la perte de poids des fruits ‘Nadorcott’ n’a pas été affectée par le porte-greffe.